Vysokoteplotné varné vrecko je úžasná vec. Toto balenie si pri bežnom jedení možno ani nevšimneme. V skutočnosti vysokoteplotné varné vrecko nie je bežné balenie. Obsahuje tepelný roztok a je zloženého typu. Charakteristickým znakom balenia je, že vysokoteplotné varné vrecko kombinuje vlastnosti riadu a varného vrecka. Potraviny môžu byť vo vrecku uložené neporušené a po sterilizácii a ohriatí na vysokú teplotu (zvyčajne 120 – 135 ℃) sa môžu po vybratí zjesť. Po viac ako desiatich rokoch používania sa ukázalo, že je to ideálne predajné balenie. Je vhodné na balenie mäsa a sójových výrobkov, čo je pohodlné, hygienické a praktické a dobre zachováva pôvodnú chuť jedla, ktorú spotrebitelia uprednostňujú.
Predpokladá sa, že najstarším obalom, ktorý dokázal skladovať mäsové potraviny pri izbovej teplote, boli konzervy, čo bola železná plechovka vyrobená z pocínovaného plechu, a neskôr sa ako vonkajší obal použili sklenené fľaše. Pocínované aj sklenené fľaše majú vysokú tepelnú odolnosť a vysoké bariérové vlastnosti, takže trvanlivosť konzervovaných potravín môže dosiahnuť viac ako 2 roky. Keďže však pocínované plechovky a sklenené fľaše sú pevné obaly s veľkým objemom a ťažkou hmotnosťou, pocínovaný plech má nízku chemickú odolnosť proti korózii, najmä pri naplnení kyslými potravinami sa v nich ľahko vyzrážajú kovové ióny, čo ovplyvňuje chuť jedla. V 60. rokoch 20. storočia Spojené štáty vynašli hliníkovo-plastovú kompozitnú fóliu, aby vyriešili problém balenia potravín pre letecký priemysel. Používa sa na balenie mäsových potravín a môže sa skladovať pri izbovej teplote sterilizáciou pri vysokej teplote a vysokom tlaku s trvanlivosťou viac ako 1 rok. Úloha hliníkovo-plastovej kompozitnej fólie je podobná úlohe konzervy, ktorá je mäkká a ľahká, preto sa nazýva „mäkká konzerva“.
Pokiaľ ide o balenie potravín, vysokoteplotné retortové vrecká majú mnoho jedinečných vlastnostívýhodyv porovnaní s kovovými nádobami na konzervovanie a vreckami na balenie mrazených potravín:
①Zachovať farbu,vôňa, chuť a tvar jedla.Retortové vrecko je tenšie a dokáže splniť požiadavky na sterilizáciu v krátkom čase a čo najviac zachovať pôvodnú farbu, arómu, chuť a tvar jedla.
jednoduché použitieRetortové vrecko sa dá ľahko a bezpečne otvoriť. Pred konzumáciou vložte jedlo spolu s vreckom do vriacej vody a zohrievajte ho 5 minút, aby ste ho mohli otvoriť a zjesť, aj bez zohrievania.
②Pohodlné skladovanie a preprava.Vrecko na varenie je ľahké, dá sa stohovať a skladovať a zaberá malý priestor. Po zabalení potravín zaberá menší priestor ako kovová konzerva, čo umožňuje plne využiť skladovací a prepravný priestor a ušetriť náklady na skladovanie a prepravu.
šetriť energiu.Vďaka tenkému povrchu vrecka na varenie môže dosiahnuť smrteľnú teplotu pre baktérie rýchlejšie pri zahrievaní a spotreba energie je o 30 – 40 % nižšia ako pri žehličke.
③ľahko sa predá.Retortové vrecká je možné baliť alebo kombinovať s rôznymi potravinami podľa potrieb trhu a zákazníci si môžu vybrať podľa vlastného uváženia. Okrem toho sa vďaka krásnemu vzhľadu výrazne zvýšil aj objem predaja.
④dlhá doba skladovania.Potraviny balené v retortových vreckách, ktoré nevyžadujú chladenie ani mrazenie, majú stabilnú trvanlivosť porovnateľnú s kovovými konzervami, ľahko sa predávajú a ľahko sa používajú doma.
⑤nižšie výrobné náklady.Cena kompozitnej fólie na výrobu retortového vrecka je nižšia ako cena kovovej dosky a výrobný proces a potrebné vybavenie sú oveľa jednoduchšie, takže cena retortového vrecka je nižšia.
Štruktúra produktu vysokoteplotných varných vreciek
Všeobecne sa delia do troch kategórií: dvojvrstvová fólia, trojvrstvová fólia a štvorvrstvová filmová štruktúra.
Dvojvrstvová fólia je vo všeobecnosti BOPA/CPP, PET/CPP;
Trojvrstvová fóliová štruktúra je PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
Štvorvrstvová fóliová štruktúra je PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Kontrola odolnosti voči vareniu pri vysokých teplotách
Po vyrobení vrecka vložte doň rovnaký objem obsahu a dobre ho utesnite (Poznámka: obsah je podobný obsahu špecifikovanému zákazníkom a pri utesňovaní sa snažte odsať vzduch z vrecka, aby ste neovplyvnili testovací účinok v dôsledku rozpínania vzduchu počas varenia). Vložte ho do vysokoteplotného hrnca ts-25c s protitlakovým systémom a nastavte podmienky požadované zákazníkom (teplota varenia, čas, tlak) na otestovanie odolnosti voči vysokoteplotnému vareniu. Výrobný proces vysokoteplotného varného vrecka je v súčasnosti najlepším varným vreckom na svete. Väčšina z nich sa vyrába metódou suchého miešania a niektoré sa dajú vyrobiť aj metódou bezrozpúšťadlového miešania alebo metódou koextrúzie miešania.
Kontrola vzhľadu po uvarení: povrch vrecka je rovný, bez vrások, pľuzgierov, deformácií a bez odlúčenia alebo úniku.
Čas uverejnenia: 18. júla 2022
