Balenie kávových zŕn je nielen vizuálne príjemné, ale aj funkčné. Kvalitné balenie dokáže účinne blokovať kyslík a spomaliť rýchlosť znehodnocovania chuti kávových zŕn.
Väčšina vrecúšok na kávové zrná má okrúhly prvok podobný gombíku. Stlačte vrecko a aróma kávy prenikne cez malý otvor nad „gombíkom“. Tento malý prvok v tvare „gombíka“ sa nazýva „jednosmerný výfukový ventil“.
Čerstvo pražené kávové zrná postupne uvoľňujú oxid uhličitý a čím tmavšie je praženie, tým viac oxidu uhličitého sa uvoľňuje.
Jednosmerný výfukový ventil má tri funkcie: po prvé, pomáha kávovým zrnám vysávať sa a zároveň zabraňuje oxidácii kávových zŕn spôsobenej spätným prúdením vzduchu. Po druhé, počas prepravy zabraňuje alebo znižuje riziko poškodenia obalu spôsobeného roztiahnutím vrecka v dôsledku vysávania kávových zŕn. Po tretie, niektorí spotrebitelia, ktorí radi ovoňajú arómu, si môžu vychutnať fascinujúcu arómu kávových zŕn vopred stlačením vrecka so zrnami.
Sú vrecká bez jednosmerného výfukového ventilu nespôsobilé? Nie absolútne. V dôsledku stupňa praženia kávových zŕn sa líšia aj emisie oxidu uhličitého.
Tmavo pražené kávové zrná uvoľňujú veľa oxidu uhličitého, preto je potrebný jednocestný výfukový ventil, ktorý pomôže plynu unikať. Pri niektorých svetlo pražených kávových zrnách nie sú emisie oxidu uhličitého také aktívne a prítomnosť jednocestného výfukového ventilu nie je taká dôležitá. Preto sú pri príprave kávy nalievaním svetlo pražené zrná menej „objemné“ ako tmavo pražené zrná.
Okrem jednosmerného výfukového ventilu je ďalším kritériom pre meranie balenia aj vnútorný materiál. V prípade kvalitného balenia je vnútorná vrstva zvyčajne hliníková fólia. Hliníková fólia dokáže lepšie blokovať kyslík, slnečné svetlo a vlhkosť zvonku, čím vytvára tmavé prostredie pre kávové zrná.
Čas uverejnenia: 15. augusta 2022
